Thérapeutique
- Prise en charge de diverses pathologies selon la démarche de soin diététique
- Réaliser une enquête alimentaire et adapter l'alimentation en fonction du patient (culture, habitudes...)
- Mise en place de séances d'éducations thérapeutiques
- Animation d'éducations thérapeutiques auprès de divers publics
- Participation aux réunions pluridisciplinaires
- Création de supports adaptés à chaque public et pathologie
- Rédaction de livrets de conseils diététiques adaptés aux patients et à la pathologie
- Réaliser une enquête alimentaire et adapter l'alimentation en fonction du patient (culture, habitudes...)
- Mise en place de séances d'éducations thérapeutiques
- Animation d'éducations thérapeutiques auprès de divers publics
- Participation aux réunions pluridisciplinaires
- Création de supports adaptés à chaque public et pathologie
- Rédaction de livrets de conseils diététiques adaptés aux patients et à la pathologie
Restauration Collective
- Nutrition
- Décliner le plan alimentaire en menus tout en prenant en compte les contraintes matérielles et humaines de la structure
- Adapter les menus de la structure à des régimes et textures particulières
- Animation des commissions des menus
- Créer des fiches techniques de préparations culinaires
- Hygiène
- Monter une grille d'audit d'hygiène adaptée à la structure et réaliser un audit d'hygiène sur une journée de production
- Animer une retranscription d'audit aux responsables de la cuisine et au personnel
Education - Formation
- Mise en place et animation d'éducations nutritionnelles auprès de différents publics
- Formation et information de personnels : secteur de soins (personnel médical, para-médical), secteur alimentaire (personnel de cuisine, commerciaux...)
- Rédiger des articles de préventions et d'informations
- Créer des supports : affiches, plaquettes, dépliants, flyers
- Formation et information de personnels : secteur de soins (personnel médical, para-médical), secteur alimentaire (personnel de cuisine, commerciaux...)
- Rédiger des articles de préventions et d'informations
- Créer des supports : affiches, plaquettes, dépliants, flyers
Commerciale
- Participer à la conception et au lancement d'un nouveaux produit
- Participer à l'élaboration de l'étiquetage en fonction des normes en nutrition
- Réaliser des outils de communication pour le consommateur
- Participer à l'élaboration de l'étiquetage en fonction des normes en nutrition
- Réaliser des outils de communication pour le consommateur
Gestion
- Gérer un service de restauration (personnels, stocks, budgets...)
- Gérer des situations critiques (incidents, conflits)
- Gérer des situations critiques (incidents, conflits)